BIANCO
Animae
Caratteristiche: Vino bianco secco. Colore giallo aranciato intenso. Profumo complesso e balsamico. In bocca persistente e abbastanza tannico con spiccata vena amarognola.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 18 giorni, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata. Pressatura soffice. Affinamento 50% in acciaio e 50% in anfora. Non filtrato.
/750ml
UVE: | Pigato 100% |
---|---|
VIGNETI | Località Bonfigliara, 400 mt s.l.m. – Esposizione a sud |
ANNO DI IMPIANTO | Fine anni 90 e 2020 |
FORMA DI ALLEVAMENTO: | Guyot – potatura a mano |
RESA | 80 q.li/ha |
VENDEMMIA | Manuale e selezione delle uve stramature |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 14° C |
GRADAZIONE | 14% Vol |
FORMATO | Bottiglia 0,75 lt |