BIANCO
Diamante
Caratteristiche: Vino bianco secco. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo fruttato, floreale con sentori di speziato. Sapore sapido con leggero retrogusto amarognolo.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per tre giorni, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e a temperatura controllata. Pressatura soffice. Affinamento per circa 9 mesi in tonneau di acacia.
/750ml
UVE: | Pigato 100% |
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VIGNETI | Località Bonfigliara, 400 mt s.l.m. – Esposizione a sud |
ANNO DI IMPIANTO | fine anni 90 e 2020 |
FORMA DI ALLEVAMENTO: | Guyot – potatura a mano |
RESA | 80 q.li/ha |
VENDEMMIA | Manuale con selezione delle uve |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 10-12° C |
GRADAZIONE | 13% Vol |
FORMATO | Bottiglia 0,75 lt |