BIANCHI
Vin du Preve
Caratteristiche: Vino bianco dolce da meditazione color giallo dorato brillante. Profumo fine ed elegante con sentori di frutta secca e candita. Accompagna formaggi stagionati ed erborinati, pasticceria secca e cioccolato.
Vinificazione: Pressatura soffice. Fermentazione lenta fino al raggiungimento del grado zuccherino desiderato. Affinamento in botte di ceramica Clayver per circa 10-12 mesi. Non filtrato.
/375ml
| UVE: | Pigato 100% |
|---|---|
| VIGNETI | Località Bonfigliara, 400 mt s.l.m. – Esposizione a sud |
| ANNO DI IMPIANTO | fine anni 90 e 2020 |
| FORMA DI ALLEVAMENTO: | Guyot – potatura a mano |
| RESA | 80 q.li/ha – Resa in vino 20-25% |
| VENDEMMIA | Tardiva, manuale, con selezione delle uve e successivo appassimento su graticci |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 14°-16° C |
| GRADAZIONE | 14% Vol |
| FORMATO | Bottiglia 0,375 lt |
